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工商時報【吳正弘】

飯店月餅的口味再怎麼變，除了多了些不同食材與風味，或者在包裝上更為講究，但有一味，絕對是千古不變！傳統的「廣式月餅」，尤其是加了蛋黃的廣式月餅，雖說吃多了熱量太高，但送禮好像少了它就不對味。

廣式月餅首推台北西華飯店的月餅禮盒，尤其今年西華與台北萬豪酒店特別推出聯名同款月餅，由西華怡園中餐廳的點心主廚「阿浪師」洪滄浪研製4款廣式口味，包括人氣最旺的「經典XO醬雙黃月餅」、較清甜的「白蓮蓉雙黃月餅」、醇香四溢的「干邑桂圓單黃月餅」、結合茶香與果香的「柚香伯爵單黃月餅」，搭配茶包以具質感的木盒包裝，提袋上印製名家畫作，頗具質感，每盒4顆要價1,488元，8月31前訂購有9折優惠或團購享優惠，過去都熱賣，由於純手工有限量，最好早點訂購。

福容飯店總主廚阿基師推薦自家「月沐芙蓉」禮盒，他表示，即使因為鴨蛋漲價使今年福容的蛋黃月餅平均漲幅近10％，但福容飯店體貼消費者，限量推出的「月沐芙蓉」廣式月餅禮盒，仍為4種口味月餅加烏龍茶葉一罐，其中「蓮蓉蛋黃」特選蓮子炒製乳化，搭配屏東在地鹹蛋黃，除了凸顯台灣在地風味，且用料不計成本，但售價仍維持和去年一樣1,180元，漲價的成本由業者吸收。除蓮蓉蛋黃，還有香菇滷肉、干貝XO、及今年新推出的「紫薯莓果」等口味。

台北福華飯店4款月餅禮盒中，就有兩款廣式，分別是映月的小月餅，還有皓月的廣式中月餅，其中皓月禮盒今年包裝時尚中又有典雅中國風，亮面鵝黃色壓克力外盒，據了解很受企業送禮喜愛。口味上盡量以減糖少油為原則，有「核桃棗泥」、「香蘭蓮蓉蛋黃」、「荔枝玫瑰花瓣」等口味。

雲朗觀光集團的飯店雖然很歐風，但月餅一樣很廣式。今年延續東西方設計概念，雲朗觀情趣內衣光集團推出「花綻」月餅禮盒（4顆680元），及君品酒店「舞蝶迎月」頂級月餅禮盒，每盒2,800元。雲朗觀光「花綻」禮盒有4顆廣式月餅，包括「豆沙松子」、「棗泥蛋黃」、「棗泥核桃」及「堅果伍仁」，包裝上走的是異國花海景致搭配歐風畫框，有手持油畫的風情；君品酒店「舞蝶迎月」禮盒則是以台灣特色彩蝶為主軸，搭配黑色漆盒，頗有神祕感，吃完可當做珠寶盒般收藏，內容為「伍仁金腿」、「核桃棗泥蛋黃」及「桂圓紅棗」等3款口味，限量600盒。

華泰王子飯店推出「華泰飲月藏饌」禮盒，每盒6顆1,280元，限量1,000組，與其他廣式月餅不同之處在於不用動物油、改採天然沙拉油，且盡量改以少油、低糖的概念調製，保有傳統廣式月餅濃郁的口味卻不厚重。內含蓮蓉雙黃月餅、棗泥松子小月餅及蛋黃豆蓉小月餅，廣式餅皮包覆著綿密的蓮蓉餡與蛋黃，全程手工製作，配上飽滿晶透的鹹鴨蛋蛋黃，口感精緻令人滿足。蓮蓉則選用特等台灣白蓮子，棗泥松子小月餅，棗泥綿密、甜而不膩，搭配粒粒分明的松子果仁，口感具有層次。

府城月老好神！在臺南市文化局「七夕愛情嘉年華」加持下，香格里拉台南遠東國際大飯店與祀典大天后宮昨（六）日舉辦的「未婚聯誼月老宴」活動吸引三百位未婚男女參加，姻緣加持的「月老好合宴」席開卅桌，現場也邀請十對結婚廿週年以上的老夫妻再披婚紗見證愛情，其中最受矚目的結褵逾一甲子的鑽石婚夫妻八旬徐氏夫婦走紅毯，氣氛浪漫又熱鬧。

參與活動的未婚男女先到大天后宮進行祈緣儀式，由主委曾吉連、文化局副局長周雅菁帶領未婚男女向月老祭拜，祈求牽紅線結姻緣，再到香格里拉台南遠東國際飯店聯誼，展開廚藝結合幸福的愛情儀式。

「月老好合宴」邀請十對結婚廿三週年至六十四週年的幸福夫妻披夢幻嫁紗，重溫步上紅毯的幸福時刻；南市文化局致贈幸福夫妻紀念證書，其中有八對夫婦是在大天后宮求得姻緣，最吸睛的是結婚六十四週年的八十四歲徐秋田、八十三歲性感內褲的徐蔡品玉夫婦，雙方父母當年也是到大天后宮祭月老求姻緣後兩人才結緣，兩人也甜蜜分享六十年不吵架秘訣。

香格里拉台南遠東飯店五星飯店香港籍葉建主廚以愛侶相遇相知的愛戀過程為理念創作八道「月老好合宴」，七日並將為步入禮堂的準新人隆重獻上「囍聚博覽會」，除可體驗極致浪漫的實境皇式婚禮，飯店並加碼推出囍運抽大獎與當日簽約優惠等多項好禮。

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